世界楊梅在中國，中國楊梅看浙江，浙江楊梅數(shù)仙居。

    據(jù)介紹，仙居楊梅種植源于唐宋，興于明清，盛于當(dāng)代。境內(nèi)現(xiàn)尚存明朝古楊梅樹。全縣現(xiàn)存百年以上古楊梅樹近2萬株。成熟早、周期長、色美、味甜、核小、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是仙居楊梅的特點。“仙居楊梅”證明商標(biāo)在美、法等13個國家成功注冊，被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。仙居楊梅無論是種植規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值還是商品化處理能力、品牌效應(yīng)、市場占有率均居全國之首，是名副其實的“中國楊梅第一縣”。楊梅既可直接食用，口感也相當(dāng)?shù)拿牢丁Ｓ挚杉庸こ蓷蠲犯伞⑨u、蜜餞等，還可釀酒，有止渴、生津、助消化等功能。因其保鮮周期比較短，必須要放入專業(yè)的楊梅保鮮冷庫中儲藏，只有這樣才可以確保其產(chǎn)品品質(zhì)不受損傷。

    保鮮冷庫貯藏的楊梅選擇9分成熟發(fā)育較好、圓整、沒損傷、沒霉?fàn)€的果實放入冷庫預(yù)冷間進(jìn)行預(yù)冷。預(yù)冷將楊梅本身溫度降至0℃～2℃左右，進(jìn)行裝箱貯藏。楊梅保鮮冷庫貯藏的相對適宜溫度為0℃左右，溫度不能高于3℃，不然容易引發(fā)微生物病害；相對濕度為90--95%。根據(jù)這樣的條件楊梅在保鮮冷庫貯藏時間為10天左右。

清洗完畢后，放入-30℃的速凍冷庫進(jìn)行速凍，直至楊梅體內(nèi)溫度降到-20℃，時間保持在15分鐘左右。之后將楊梅放入溫度只有-18℃低溫冷凍冷庫，這樣貯藏楊梅，保鮮時間可以達(dá)到4個月左右。

保鮮冷庫儲藏楊梅的主要優(yōu)勢在于溫度可以調(diào)節(jié)，大多數(shù)的保鮮冷庫都有十分完善的智能系統(tǒng)，可以通過氣閥調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的溫度，濕度以及氣體成分的含量，以此來讓庫內(nèi)的溫度最適合楊梅的保鮮和儲藏。在適宜的環(huán)境中，楊梅的呼吸作用能夠得到有效的抑制，其細(xì)胞的水分和營養(yǎng)成分可以得到最大程度的保留，不讓果品的品質(zhì)受到絲毫破壞。

而氣調(diào)庫貯藏楊梅是比為保鮮冷庫貯藏楊梅更為先進(jìn)的技術(shù)。因楊梅的呼吸作用很強(qiáng)，大量釋放出氣體乙烯，從面增強(qiáng)了果實的衰老和腐敗。而氣調(diào)保鮮冷庫也就是在普通保鮮冷庫的基礎(chǔ)更科學(xué)的安裝設(shè)計氣調(diào)設(shè)備，來調(diào)節(jié)保鮮冷庫內(nèi)的氣體比例，降低果實的呼吸強(qiáng)度，及消除有害的氣體成分，從而延緩楊梅果實的衰老，更為延長果實的保鮮時間，氣調(diào)保鮮冷庫貯藏楊梅保鮮時間可長為20天左右。

除此之外，保鮮冷庫在出產(chǎn)楊梅的過程中，其除了可以抑制楊梅的呼吸作用之外，還能夠讓其停止生長，延緩楊梅的腐敗變質(zhì)速度，讓楊梅在出庫后能夠擁有更為長久的貨架期。比起普通的保鮮方式而言，楊梅保鮮冷庫能夠?qū)⑵浔ｕr周期延長15到20天左右，最大程度發(fā)揮了楊梅的經(jīng)濟(jì)價值，為果農(nóng)創(chuàng)造了更為豐厚的利潤收益。