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速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設備，設備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其最大冰晶

速凍機保養方法
1.工作清除你的塵霧。

當灰塵或其他物質聚集在壓縮機線圈上時，它會使壓縮機的工作效率降低。當壓縮機工作太久時，

近年來，國內速凍食品加大了技術資金投入，積極跟蹤、研究國際速凍米面食品行業的最新產品和技術，從美國、日本等國家引入先進生產設備

一、冷庫的分類：1、按冷庫容量規模分目前，冷庫容量劃分也未統一，一般分為大、中、小型：大型冷庫的冷藏容量在10000t以上：中型冷庫的冷

1）避免在細胞之間生成大的冰晶體。
（2）減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
（3）細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互

不同的萬噸大型冷庫客戶要求不一樣，最后做出的冷庫，都是符合客戶需求的，畢竟客戶最了解自己的貨物。冰雪設計人員會根據客戶提供的信

大型冷庫安裝內容包括：對各類冷庫工程設施設備和輔助材料的采購、庫體安裝、內外機吊裝、鋪設連接管道、管道保溫、排水管道安裝，

　1、冷庫設備初期運轉機組:冷庫設備初期運轉機組要經常觀察壓縮機的油面及回油情況及油的清潔度，發現油臟或油

螺旋式速凍機是一種高效的速凍裝置，結構緊湊，庫容量大，采用優質不銹鋼網帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調節傳送速度

東莞市蒸食匯食品有限公司250KG網帶式速凍機項目

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